即便经历了种族隔离时期，社会对南非进行经济和贸易的封锁；即便南非的葡萄酒，在上近乎于是Pinotage的代名词，还是有很多的酒厂获得了声望，成为世界的名酒。
Warwick酒庄有一个美丽的传说，曾经一位年轻的金匠与一个贵族女孩相爱，但是受到女孩的父亲极力的阻挠，并将金匠关进监狱。女孩为此终日不思饮食，终她的父亲进行了妥协，对金匠说，“如果你能够做一个圣杯，让两个人在婚礼受洗时同时引用圣杯中的酒而不撒出一滴酒来，那么你就可以娶我的女儿为妻。”聪明的金匠接受了这个不可能的任务，他用他心上人的样子为蓝本，作出一个圣女手举酒杯样子的圣杯，圣女手举着的酒杯可以转动，而圣女的长裙翻过来则变成另一个酒杯，婚礼上的新婚男女，可以从圣杯两侧，同时将酒喝到。故事的结尾当然是金匠和贵族女孩成为一对恩爱夫妻，永远生活在一起，而这个圣杯也变成Warwick酒庄的标志，烙印在Warwick的酒标上，让相爱的人们在享受爱情的同时享受美酒，在享受美酒的同时也享受爱情。
这次在南非Cape Wine 2006展会上，再次品尝Warwick的葡萄酒，一件事在我心中无比确认，Warwick酒庄所拥有的不仅仅是美丽的传说，产品的质量才是造就Warwick成功的传说。不论是清新活跃，充满绿色浆果风味的Sauvignon Blanc，还是果香成熟，带有奶油硬糖和木桶芬芳的Chardonnay，及如鲜榨浆果般多汁，单宁细腻的“Three Cape Ladies”都是该品种的上乘之作。经典的“三部曲”（Trilogy）是波尔多调配，她的名字来源于这款酒采用了3种不同的源自波尔多的葡萄品种Cabernet Sauvignon, Merlot和Cabernet Franc，如同成熟沉稳的男子，穿着丝绒般质感的外套。
酒展上自然还碰到了Meerlust酒庄的所有者Hannes，和他相识是在北京，而这次见面是在南非，这次一起品尝Meerlust的葡萄酒，感觉又是另外一番滋味。在周末的下午，Hannes还邀请我到他家去做客。黄昏沿着Cape Town到Stellenborsch的高速公路行驶，夕阳在周围撒下一片金色。从酒庄远望远处，Table Montain依稀可见，近处的葡萄园则变成镶了金边的雕刻。Meerlust酒庄也是Hannes的家，一处古老的18世纪初的建筑，建筑并不大，里面摆放着Hannes从世界各地收集来的稀奇古怪的玩意儿，其中甚至有一个来自印着毛和林副并肩战斗的花瓶。
在Meerlust酒庄的晚餐是我这些天来吃到的简单的一餐，只有一道炖羊肉，不过家常味道吃起来却非常舒服，让我这些日子里，不停品酒吃大餐的疲劳的胃也放松了一下。席间搭配了Meerlust酒庄全系列产品，Chardonnay，Pinot Noir, Merlot和旗舰酒“Rubicon”。我曾经品尝Meerlust酒庄的葡萄酒很多次，这次是他们年份的产品，新酿酒师Chris在酿造这批酒的时候倾注了自己全部心血和努力，他的工作极其出色，不负Meerlust的盛名，甚至更好。2004年份的Chardonnay，比以往的年份橡木感更加节制平衡，酒显得更加精巧细腻，更能反映酒庄独特的Terroir。2001年的Rubicon是经典波尔多调配葡萄酒，我曾经告诉Hannes，2000年份Rubicon喝起来有着波尔多酒的风范，就如同介乎于Pichon Lalande和Ducru Beaucaillou之间的东西，而2001年分则更像Latour，Chris也对01年份非常满意，觉得他有深厚的陈年潜质，足以禁得起20年的时间。Meerlust Rubicon，不仅仅是酒庄的旗舰产品，甚至可以说是整个南非葡萄酒的旗舰产品。
比起Meerlust和Warwick来说，SCALI似乎名不见经传，酒庄所有者是一对夫妻，Willie和Tania。他们是Waal家族的第五代，家族自从1877年开始拥有经营葡萄园，可是直到1993年Willie才开始少量酿酒，那一年他和Tania才酿了50公升葡萄酒，直到1997年他们才酿了他们的桶Pinotage，为了纪念这个日子，两个人用酿酒沉淀下来的酒泥沾满双手，在石板上留下两个人的手印作为纪念。两个人的酿酒方法非常传统，只用敞口的大橡木桶发酵，只是用天然酵母，只进行压酒帽（一种酿酒方法，在发酵过程中将浮起的葡萄皮压入蒸在发酵的酒液，以便更好提取颜色），而不是像其他酒庄那样通过循环喷淋来浸提颜色和香气物质。然后葡萄酒会在橡木桶中进行陈酿，他们不全部使用新橡木桶，生怕橡木的味道会掩盖精美的果味。
SCALI只生产用Chenin Blanc，Chardonnay和Viognier混合酿造的干白葡萄酒，Pinotage，Syrah两种红葡萄酒。产量都不大，Syrah年产8500瓶左右，Pinotage约为4000瓶而白葡萄酒更少，只有1500瓶左右。SCALI葡萄酒具有非常复杂而传统的口味，白葡萄酒显示出非常经典的复合感，Syrah是非常浓厚的红酒，甚至带有波特酒的香气，这种传统经典的葡萄酒已经非常少见，只可惜产量极少，若不在南非本地，极难寻觅。
10天的南非之旅给我留下的印象是如此的丰富，如此繁多的个性化的葡萄酒，在南非推行生物多样性计划的同时，他们的葡萄酒业在变得越来越多样化，期待酒迷去发现。